たけのこ歳時記

この季節一度は食べないと気がすまないのがタケノコ。今年は久しぶりに実家で食しました。

面倒くさくてもやっぱり自分ちであく抜きするときのあのほっくりとした香りがたまりません。えぐみが残っちゃうのもまたよしです。味付けは少し薄めがちょうどいいですね。

たけのこの持っている真っすぐな成長力にあやかりたい今日このごろです。